Scotch Ale est le nom donné à l'origine aux strong pale ale originaires d'Edinburgh en Ecosse, on l'appelle aussi «wee heavy». Ce sont des bières au caractère très malté, léger goût de brûlé, puissantes, avec une saveur sucrée. Leur couleur varie de l'ambre doré au brun profond, elles peuvent avoir un goût fumé assez marqué car bra...
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http://univers-biere.net/lexique.php?mode=24
Bière écossaise qui a des caractères très maltés.
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https://www.encyclopedie.fr/local/23
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